Ferula foetida (Bunge) Regel Ферула вонючая

Ферула вонючая
Ferula foetida (Bunge) Regel

Ботаническая характеристика.

Ферула вонючая – монокарпический многоколосник семейства Зонтичных – Apiaceae. Корень толстый. Стебель высотой около 2 м появляется только на шестой — десятый год. Наверху он образует густое шаровидное соцветие – ложную мутовку. Листья мягкие, снизу опушенные, тройчато-рассеченные, с дваждыперисторассеченными на крупные доли сегментами. Прикорневые листья очень крупные, стеблевые значительно мельче, верхние листья в виде влагалищ. Зонтики многочисленные, крупные, диаметром до 20 см, без обвертки. Лепестки светло-желтые. Плоды плоские, в очертании эллиптические или округло-овальные, длиной 20 мм и шириной 15 мм. Из других видов для использования в качестве ароматизатора представляют интерес ферула мускатная (Ferula moschata (H.Reinsch) Koso-Pol.), дающая сумбульный корень, содержащая 1,4% эфирного масла. Сначала у этого растения образуется только розетка очень больших черешковых листьев, на шестой- десятый год из ее центра вырастает мощный, до 3 м в высоту и 10 см в толщину, стебель с рассеченными листьями и соцветиями – сложными зонтиками.

Распространение.

Ферула вонючая распространена в Джизакской, Навоийской, Кашкадарьинской, Бухарской областях, Республике Каракалпакстан.
Размножение и агротехника. Ferula foetida L. – размножается посевом семян в грунт или рассадой, предварительно выращенной в парниках. Как многолетнее растение, размещают в запольном клину. Перед севом почву очищают от сорняков (культивацией или внесением гербицидов), заправляют органическими и минеральными удобрениями. Основную вспашку проводят на глубину 25-30 см. Весной поле боронуют и культивируют. Сеют широкорядным способом. Ширина междурядий 70 см, норма высева семян 6-8 кг/га, глубина заделки 2-3 см. После всходов растения прореживают на 40 см. Уход за плантацией заключается в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. За вегетационный период проводят 3-4 культивации междурядий и две-три прополки в рядах, подкормку минеральными удобрениями.
Уборка урожая. Семена убирают в период полной зрелости. В качестве пряности используют высушенный млечный сок, получаемый из корней весной.

Лекарственные свойства.

Смолу (млечный сок) ферулы применяют главным образом при истерии, а также как ветрогонное и отхаркивающее средство. Она обладает спазмоснимающим, успокаивающим и слабительным свойствами. Действующим началом в смолах ассафетида указывается эфирное масло. Мнение авторов о терапевтических его свойствах различны; одни утверждают, что оно безвредно даже в больших дозах, другие считают его ядовитым. В фармакопеях ассафетида считается активным противоистеричным средством. В ветеринарии употребляют против кишечных и кожных паразитов.
Применение. В форме галеновых препаратов раньше применялась от метеоризма и вялости кишечника (также и в гомеопатии). Ферула обладает резким, очень сильным и стойким чесночным запахом. В готовом виде пряность представляет собой молочно-белые «миндалины» неправильной формы и разной величины.
В местах произрастания используется и в качестве приправы. В Иране, Афганистане ферулу добавляют в жареные и тушеные блюда из баранины. В Индии и Индонезии пряностью сдабривают овощные и рисовые блюда. При этом блюда из риса значительно смягчают резкий запах ферулы, которая, в свою очередь, придает им аппетитную остроту аромата и вкуса. Ферула входит в состав пряной смеси «карри».
Действующие вещества: смола, содержащая до 60% эфира феруловой кислоты, азареситаннол, кумарины, эфирное масло, ванилин и ряд других веществ.

Ресурсы:

Данный вид ферулы широко распространен в пустынных и полупустынных частях нашей Республики, обильно встречается в Джизакской, Навоийской, Бухарской областях и в Республике Каракалпакстан, местами образуя довольно большие массивы, в которых ферула вонючая является доминантным видом. Раннее сотрудниками Института ботаники Академии наук Республики Узбекистан работы по определению дикорастущих запасов ферулы вонючей проводились фрагментарно, на договорной основе с хозяйствующими субъектами и ограничивались отдельно взятой территорией.
В весенне-летний периоды 2016-2020 годов, были совершены неоднократные выезды в вышеуказанные области с целью определения ареалов распространения и запасов данного вида растения.
Пример получения данных по урожайности камедесмолы ферулы вонючей: на различных участках в пределах исследуемой территории, были заложены 5 площадок размером 10 х 10 м, на каждой из которых установлено наличие в среднем 34 разновозрастных растений (от 1 до 7 лет), из которых 7 экземпляров достигли продуктивной зрелости (4-7 лет). В том числе 3 (40%) подлежат оставлению для воспроизводства естественных популяций растений и с 4 (60%) растений возможен сбор сырья. Остальные растения ввиду технической незрелости и целей воспроизводства эксплуатации не подлежат.
Расчет сырья камеди (смолы) производился из расчета 50 г с одного растения. Исходя из вышеизложенного, средняя урожайность камеди Ферулы вонючей установлена 20 кг с 1 га, или 200 кг с 10 га. Учитывая однородность зарослей и проективное покрытие ферулы вонючей данной территории, можно экстраполировать, что общий биологический запас с площади 3,5 тыс. га, занятыми зарослями ферулы вонючей, составляет 70 тонн камеди. Однако, исходя из необходимости сохранения промысловых зарослей и нормального естественного воспроизводства, эксплуатационный запас составит 10% от биологического, то есть 7 тонн камеди, которые можно заготавливать ежегодно в течение 2-х лет, с обязательной последующей таксацией этой территории.
Однако, возможности заготовки в большей мере будут зависеть от множества факторов, в том числе:
— чередование эксплуатируемых участков, а также оставление 40% 4-7 летних особей для воспроизводства семян;
— строгого соблюдения заготовителями правил и техники сбора, использования правильно заточенного инвентаря, отвечающего всем требованиям, в том числе по форме (с загнутым концом) и материалу изготовления;
— подсева семян в образовавшиеся лунки и проведение агротехнических мероприятий (рекультивация);
— погодных условий прошедших лет;
— количества собранного сырья.
Несмотря на наличие большого ресурсного потенциала Ферулы вонючей, нами было установлено, что природопользователи не заготавливают сырьё с растений, произрастающих на территории Бухарской области и Республики Каракалпакстан. По их словам, сырьё, полученное с растений вышеуказанных областей, обладает другими качествами, такими как: вкусовые ощущения, присутствие посторонних запахов и т.д., нежели заготовленное в Джизакской и Навоийской областях. Для выяснения этого, собранные образцы растений (корни), планируется передать на фитохимические анализы в профильные научные учреждения.
Исходя из вышеизложенного установлено, что наиболее сильной антропогенной нагрузке подверглись популяции Ферулы вонючей, в 2-х вышеуказанных областях. В связи с чем, необходимо в срочном порядке создание промышленных плантаций в местах естественного произрастания данного вида ферулы. Иначе, в ближайшие один-два года состояние естественных популяций ферулы вонючей, ждет участь ферулы таджиков, которая в результате хищнического использования уже внесена в очередное издание Красной книги Узбекистана.
При выполнении необходимых условий, таких как грамотное использование природных растительных ресурсов, создание промышленных плантаций перспективных и экспорт ориентированных видов лекарственных растений, несомненно окажет положительный эффект ввиду снижения нагрузки на дикорастущие популяции и окажет содействие сохранению природных ресурсов. Это в свою очередь обеспечит ценным сырьём, востребованным на мировом рынке, способным обеспечить рабочими местами население и стабильное поступление свободно конвертируемой валюты в Республику.